Camarones borrachos del golfo

Les contaba en un post anterior que el día antes de regresar a Nueva Jersey hice ceviche, ese mismo día hice estos tacos de camarón como segundo plato.
Los frijoles negros cubanos los había hecho mi mamá el día anterior y la receta la encuentras aquí (sin licuar)
Hace varios años hicimos un viaje desde Austin a Nueva Orleans en coche con todo y los niños....no dejen de ir cuando tengan la oportunidad. Es una ciudad llena de música y restaurantes deliciosos...estos camarones tienen una mezcla de especies cajun (que venden en Nueva Orleans y en muchos supermercados de EU).
Si no lo encuentras puedes prepararla mezclando pimienta, paprika, pimienta de cayenna, tomillo, orégano, ajo y cebolla en polvo.

Ingredientes:
1 kg de camarones limpios, sin cabeza
1 cerveza (XX ambar)
2 cucharadas cargadas  de mezcla cajun
2 limones
peperoncinno
sal gruesa
2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:
Emborracha los camarones en un tazón con cerveza, el jugo de los limones, la mezcla para Dirty Rice y el peperoncinno.
Tapa y refrigera por una hora o al menos 40 minutos.
Saltea los camarones en una plancha bien caliente y engrasada con el aceite de oliva.
Espolvorea con sal de grano (no mucha porque la mezcla es saladita) y en cuanto cambien de color retira del fuego.
Sirve sobre tortillas de harina y frijoles negros cubanos, una buena ensalada y una cerveza bien fría.