Flan cubano del "período especial"

Cuando vean los ingredientes que lleva este flan les va a encantar, es muy económico...la receta me la pasó mi mamá hace muchos años y es de los años 90´s...bueno ya se que el flan es de toda la vida, pero esta receta se le ocurrió a alguien en Cuba, en plena crisis económica durante lo que el gobierno cubano llamó "período especial". Era casi imposible disponer de una lata de leche condensada o evaporada y ni hablar de los 6 huevos para hacer la receta tradicional.
Este lo serví con salsa de guayaba y frambuesas, estas últimas no son económicas pero son deliciosas.

Ingredientes:
1 taza de leche en polvo (el polvo sin hidratar)
1 taza de agua
1 taza de azúcar
4 huevos
1 cucharadita de vainilla

Caramelo:
1/2 taza de azúcar
unas gotas de agua

Salsa de guayaba:
1/4 de taza de pasta de guayaba (ate de guayaba)
1/4 de taza de crema para batir

Preparación:
Prepara el caramelo en un molde con tapa y reserva.
Licúa (en licuadora) el resto de los ingredientes y vierte en el molde. Tapa y además cubre con papel aluminio (si no tienes de los moldes para flan que traen un seguro) y coloca en una olla express con un poco de agua.
Tapa y calienta a fuego alto hasta que comience a pitar, coloca la válvula y baja el fuego a medio.
En cuanto hagas esto cuenta 20 minutos, apaga y deja reposar hasta que baje la presión.
Retira y cuando no esté tan caliente refrigera (no debemos meter alimentos muy calientes en el refrigerador porque baja la temperatura del mismo).
Derrite la pasta de guayaba a fuego bajo en una ollita, añade la crema y apaga el fuego. Sirve a temperatura ambiente.

Tip: puedes añadirle la mitad de un queso crema a la mezcla a la hora de licuar y queda delicioso.

Tiempo de preparación: 30 m
Rendimiento: 4 muy golosos o 6 menos golosos