Fresca ensalada de tomates, pepinos y menta

Ando corriendo con mis hijos de visita...en dos días llegan tres amigos, así que el tiempo lo tengo más que contado. A la hora del almuerzo serví esta ensalada con unas pechugas de pollo a la plancha...

Ingredientes:
8 tomates roma
2 pepinos sin cáscara
1 cucharada de cebolla morada picadita
1 cucharada de cebolla blanca picadita
1/2 pimiento rojo picadito
2 cucharadas de hojas de menta en julianas
1/4 de taza de aceite de oliva
1 limón
Pimienta negra
Sal

Preparación:
Corta los tomates, el pimiento y los pepinos en cuadritos, descarta las semillas.
Coloca en un tazón, añade las cebollas, la menta y sazona con sal y pimenta.
Rocía con aceite de oliva y el jugo del limón.